Salatalar

Biz Egeliler yeşilliğe bayılırız... Her zaman soframızda çeşit çeşit salatalar olur. Size severek yaptığım salatları bir araya topladım... Hem pratik hem de fazla zamanınızı almıyor...

Karnabahar Salatası

Karnabahar Salatası

Karnabahar Salatasının Malzemeleri;
1 orta boy karnabahar
3 - 4 adet diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım Limon

Karnabahar Salatasının Hazırlanışı
Bir tencere kaynayan sıcak suyun içine çiçek çiçek ayrılmış karnabaharlar atılır. Suyun içine karnabaharlar erimesin diye bir tutam tuz serpilir. Orta derece yumuşaklığındayken  karnabaharlar stilin içinde süzülür. Güzel bir servis tabağının içine karnabaharlar alınır. Bir küçük kabın içinde zeytinyağı, baharatları, tuzu ve yarım limon sıkılır...Karıştırılır. Karnabaharların üstüne eklenir. Harmanlanır. Servise hazır...

***

Yoğurtlu Kereviz Salatası



Kereviz Salatası

Kereviz Salatası Malzemeleri;
1 orta boy kereviz
Yoğurt
Tuz
Ceviz
Zeytinyağı

Kereviz Salatasının Hazırlanışı

Kereviz, salata tabağının içine rendelenir.. Kararmaması için hemen yoğurtla karıştırılır. Tuz ve zeytinyağı gezdirilir ve karıştırılır. Üzeri ezilmiş ceviz ile süslenir. Afiyet olsun :)

Not: İsteğe göre bir çorba kaşığı mayonez ile yoğurt'u karıştırabilirsiniz.

***

Brokoli Salatası

Brokoli Salatası

Malzemeler

1/2 brokoli

Zeytinyağı

Limon

Kırmızı Pul Biber

Sarımsak

Tuz

Hazırlanışı

Bir tencere tuzlu kaynamış suyun içine, küçük küçük parçalanmış brokoliler 5  dakika kadar haşlanır ve süzgeçte süzülür başka bir kabın içine alınır. 5-6 diş sarımsak, tuzla beraber ezilir. Zeytinyağı, limon, sarımsaklar iyice çırpılıp, brokolilerin üstüne dökülüp karıştırılır. Daha sonra servis tabağına alınan brokolilerin üstüne kırmızı pul biber serpilir.

***

Turpotu Salatası

Turpotu Salatası

Malzemeler 

Yarım kilo Turpotu

4-5 diş sarımsak

Zeytinyağ

Limon

Tuz

Kırmızı Pul Biber

Hazırlanışı

Turp otları tuzlu kaynar su da iç sapları yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika haşlanır.Süzgeçten geçirilir, zevke göre ince ince veya kalın kıyılır. 4-5 diş sarımsak tuz ile ezilir. Zaytinyağ ve yarım limon ilave edilir. Servi tabağına alınmış turp otlarının üzerine dökülür en son kırmızı pul biber ile süslenir. Afiyet olsun...

***

Börülce Salatası

Börülce Salatası

Malzemeler

Yarım kilo börülce

4-5 adet sarımsak

Zeytinyağı

Kırmızı Pul Biber

Limon

Tuz

Hazırlanışı
Tuzlu kaynar suda börülceler haşlanır. Yumuşayınca süzgeçten geçirilir, bir tabağın içine alınır. Sarımsak, tuz ile ezilir, zeytinyağı, yarım limon eklenir, karıştırılır. Börülcelerin üstüne dökülür. Kırmızı pul biber ile süslenir. Afiyet olsun...

***

Cibez Salatası

Cibez Salatası

Cibez Salatasının son bitmiş halini çekmemişim. Resimdeki, haşlandıktan sonra baharatlarının konulmamış halidir.

Malzemeler 

Yarım kilo cibez

4-5 adet sarımsak

Zeytinyağı

Kırmızı Pul Biber

Limon

Tuz

Hazırlanışı
Tuzlu kaynar suda cibezler yaprak yaprak bölünerek haşlanır.  (Ya da tencerenizin içinde süzgeç varsa buharda pişirebilirsiniz.. ) Yumuşayınca süzgeçten geçirilir, bir tabağın içine alınır. Sarımsak, tuz ile ezilir, zeytinyağı, yarım limon eklenir, karıştırılır. Börülcenin üstüne dökülür. Kırmızı pul biber ile süslenir. İyice karıştırılır. Servise hazırlanır. Afiyet olsun...

nunununtarifleri.blogspot.com